担当者からのコメント

福島県の特産品であるあんぽ柿は、東京電力福島第一原子力発電所事故の影響により、主産地である伊達地方において加工を自粛していましたが、その後加工再開モデル地区を設置し、安全な原料柿を使用して加工に取り組み、さらに製品については全量非破壊検査を実施し、安全な「あんぽ柿」の生産・出荷を再開しております。いよいよ当月からＪＡふくしま未来主力に冬の果実の代名詞「あんぽ柿」が出回ります。
福島県はあんぽ柿生産量が日本一で１１月中旬頃になると農家の軒先に吊り下げられたアメ色の柿の風景をよく目にします。
ＪＡふくしま未来では原料の柿である平核無かきと蜂屋かきをほぼ１００％自家生産しており、皮をむいたあと連通し（連吊り）縄に一つづつ柿を縄の網目に編みこんでいき、干す前に硫黄燻蒸（殺菌や酸化防止に効果があり、あんぽ柿独特のやわらかく、綺麗なアメ色を引き出す方法）をした後、天日で３０～５０日自然乾燥させるのが一般的ですが、最近では火力乾燥や遠赤外線を利用した乾燥技術なども取り入れられ、品質の安定したものが出来るようになりました。
他産地のあんぽ柿は平核無かきが多いため、小玉で１月中旬までの出荷で終了してしまいますが、このＪＡで使用している原料の蜂屋かき（写真）は他産地ではあまり栽培していない柿で、大玉で半生でも甘く、１２月から翌年３月まで同一品質で生産されますのでとくに長期販売が可能となっています。
太陽の恵みをたっぷり受けてできたあんぽ柿はたんぱく質、カルシウム、ビタミンＡなどを多く含み、なかでも食物繊維が多く含まれており、最近健康食品としても注目されております。
寒冷のこの時期でないと味わえない冬の味覚、美味しい干し柿、福島産「あんぽ柿」をご賞味ください。またご贈答などにも是非ご利用ください。